Køkken
I løbet af dit efterskoleophold skal du prøve kræfter med en uge i køkkenet. Det er en alsidig arbejdsplads, hvor du sammen med køkkenpersonalet og andre elever står for madlavningen og opgaverne omkring måltiderne.
Mad og økologi
Mad og økologi
På Farsø Efterskole serverer vi sund og varieret mad tilberedt af friske og naturlige råvarer. Hvor det er muligt praktisk og økonomisk anvender vi økologiske råvarer. Vi vil gerne lære vores elever at bruge råvarer med ansvarlighed overfor den verden, vi lever i og den natur vi er afhængige af.
Køkkenpraktik
Køkkenpraktik
Når man er i køkkenet er det en uge ad gangen i hold af 3-4 elever. Målet med køkkenpraktikken er, du som elev lærer at bearbejde råvarer fra bunden til den færdige mad, som står på bordet. Ansvaret for maden bidrager også til det forpligtende fællesskab på skolen. I køkkenet får du derudover viden om kostplanlægning, madlavning, hygiejne og rengøring.
Samarbejde
Samarbejde
I køkkenet samarbejder du med ansatte og andre elever om at skabe respekt og ansvar overfor et åbent køkken og nogle gode rammer for måltiderne i efterskolens hverdag og i weekenderne.
